Veganos y Vitamina B12 – recomendaciones desde la Farmacia.

Veganos y Vitamina B12 – recomendaciones desde la Farmacia.

Inicios del 2017, mi hermana empieza sufrir de problemas estomacales e intestinales, por lo que su médico le recomienda realizar una dieta de descarte, para saber si es algún alimento el que le ocasiona dicho malestar. Pero en búsqueda de una rápida mejora, ella decide cambiar radicalmente su modo de alimentación, optando por una dieta vegana la cual mantiene hasta el sol de hoy.

Esta decisión trae consigo una serie de cambios importantes ya que, si su plato de comida a partir de ese momento no contendría productos de origen animal, era necesario cubrir los requerimientos de Vitamina B12, necesarios para la formación de Glóbulos Rojos y para el correcto funcionamiento del sistema nervioso central, ya que entre otras funciones esta vitamina es la encargada del mantenimiento de la vaina de mielina de las Neuronas y de muchas reacciones metabólicas del organismo.

La ciencia ha demostrado que la principal fuente de vitamina B12 es la carne animal, pero hay quienes aseguran que no es la única fuente, ya que se puede encontrar en algunas hortalizas y vegetales, e inclusive en algunas algas como las utilizadas en Sushi.

Mencionada aseveración no es del todo incierta, ya que se debe tener en cuenta que en el caso de las hortalizas y vegetales se trata de análogos de la B12, los cuales se pierden al lavarlas, y en el caso de las algas del sushi, no existe evidencia científica suficiente para confirmar que sea una fuente fiable de vitamina B12, además que no muchos bolsillos aguantarían comer Sushi a diario. :D

Por esta razón, una persona como mi hermana requiere de un complemento adicional con Vitamina B12, e incluso productos enriquecidos con dicha vitamina, ya que su dieta no es capaz de proporcionársela.

Cada vez son más las personas que optan por dietas veganas, vegetarianas u ovolacteovegetarianas, y que nutricionalmente se mantienen muy bien porque se educan, llevando una vida normal y sana.

Pero lamentándolo mucho hay otras personas que ponen en riesgo su salud por desconocimiento, y llegan a la farmacia con diarrea, mareos, inapetencia, palidez en la piel, problemas de concentración, confusión o entumecimiento de manos y pies, todos ellos síntomas de una anemia megaloblástica producida por deficiencia de vitamina B12, en la cual su medula ósea está produciendo pocos glóbulos rojos, cuya función es el transporte oxígeno a los tejidos corporales.

Como Farmacéuticos y Técnicos en Farmacia es muy importante entrevistar al paciente que nos llega con síntomas como los descritos, y si vemos que se trata de un déficit de vitamina B12 ocasionada por su dieta vegana, estamos en la obligación de orientar al paciente, invitándole a que vea a un nutricionista, explicarle la importancia que tienen los suplementos de vitamina B12 en este tipo de dietas, haciéndole ver que no representan un alto costo para su bolsillo, y que la misma además de ser eficaz y segura, no se obtiene de ningún animal, sino de síntesis bacterianas, por lo que se respeta su decisión de no consumir productos de origen animal.

Mi hermana es el vivo ejemplo de una chica vegana saludable, quien después de cuatro años sin consumir ningún alimento de origen animal, no presenta ningún problema de salud ocasionado por su tipo de alimentación, ya que está muy pendiente de consumir alimentos enriquecidos y/o tomando semanalmente su suplemento de vitamina B12, bajo la supervisión de su nutricionista y su hermano farmacéutico.